この症状にはいろいろな原因があります。
アレルギーや怪我、関節疾患、心因性などが原因で舐め続けることで化膿することもありますし、異物が刺さっていることも多いです。
この犬の場合、化膿した部分の中から草の実が出てきました。このような草が原因となることはよくあります。

散歩の途中にこんな草の生えている場所があれば注意してくださいね。